|
|
Fussili Met Katenspek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram fussili,1 middelgrote ui,300 gram katenspek,200 gr. champignons,125 ml creme fraiche,175 gr. danish bleu,100 ml witte (huis)wijn,klein blikje tomatenpuree,bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze fussili:
Zet een ruime pan met water op, zout naar behoefte toevoegen en een klein scheutje olie. Als het water kookt de fussili in ongeveer acht minuten beetgaar koken.
Ondertussen de saus maken:
Snij de ui in kleine stukjes. Zet een koekepan op het vuur en smelt de boter. Fruit de ui hierin totdat deze glazig is. Voeg de in reepjes gesneden katenspek toe. Dan de in stukjes gesneden champignons. Als deze gaar zijn voeg dan de witte wijn, de creme fraiche en de verkruimelde danish bleu toe en roer dit door totdat er een gladde saus is ontstaan. Voeg dan het blikje tomatenpuree toe. Knip tenslotte de peterselie fijn en roer deze vlak voor het opdienen door de saus.
|
|
|